Traditionell ugnsbakad kafta för fyra personer

Ingredienser:
700 g potatis, skivade
340 gram nötköttfärs
2 msk ”Sju kryddor” (se nedan för förklaring)
1 tsk salt
1 stor bunt persilja, hackad
2 chilifrukter, skivas tunt (eller valfri stark krydda)
4 vitlöksklyftor, hackas
1 stor skivad gul lök
1 skivad röd paprika
3-4 skivade tomater
2,5 dl passerade tomater
Svartpeppar
Olivolja
Hummus

Gör så här:
1. Skiva potatisen i 1 cm tjocka tjocka skivor och råstek dem i olivolja.

2. Blanda ner ”sju kryddor” och salt i köttfärsen.
Finhacka persilja och vitlök.
Blanda ner dem i köttfärsen tillsammans med de skivade chilifrukterna.
Olja in en ungsfast form (30x20 cm) och tryck ut nötfärsblandningen i den.
Sätt in i ugnen i 200 grader under tio minuter.

3. Under tiden förbered tomatsåsen genom att blanda ner 2 krm salt och 2 krm svartpeppar i de passerade tomaterna.

4. Ta ut nötköttet ur ugnen och placera ut potatisskivorna över det.
Fortsätt lägg i lager: först löken, sedan paprika och sist tomat.
Häll tomatsåsen över alltihop och sätt sedan in det i ugnen igen.
Låt stå en timme i 200 grader.

5. Servera kaftan med en sallad och hummus.

”Sju kryddor” är en blandning av svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, koriander, kryddnejlika, muskot och kanel.
Färdig kryddblandning finns att köpa i invandraraffärer.

Bilder