|
GUACAMOLE
 |
| 2 | stora mogna avokador. |
| 4 | st milda chilifrukter, urkärnade och hackade. |
| 1 | st tomat, hackad. |
| 1/4 | vitlöksklyfta, pressad. |
| 3-4 | msk pressad lime. |
| 2 | krm malen koriander. |
| 2 | krm salt. |
|
Dela avokadorna och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet med en sked.
Sätt till tomat och chili.
Hacka med en kniv.
Häll allt i en skål och tillsätt salt och koriander.
Tillsätt 3 msk av limejuicen och rör om väl.
Provsmaka. Justera eventuellt syrligheten med mera limejuice.
Guacamolen skall ha en svagt syrlig smak. Det skall fräsa till lite bakom öronen.
Serveras som dip till tortillachips och sås till maträtter.
|
|
|
Alternativt recept
|
|
| 2 | stora mogna avokador. |
| 1 | tomat, hackad. |
| 1/4 | rödlök, hackad. |
| 4 | milda chilifrukter, urkärnade och hackade. |
| 1/4 | vitlöksklyfta, pressad. |
| | Färsk koriander, hackad. |
| 2 | krm salt. |
| 3-4 | msk pressad lime. |
Detta recept är hämtat från Börje Bengtssons hemsida:
borjebengtsson.se
|
