500 g kalkonfilé.
Rosmarin.
Svartpeppar.

1 purjolök, skärs i små bitar.
6 st stora milda chilifrukter, skärs i små bitar.
3 st starka chilifrukter, hackas.
1 st liten röd paprika, skärs i små bitar.
1 st liten grön paprika, skärs i små bitar.
1 st liten squash, skärs i små bitar.
3 st citrongräs, hackas.
1 bit ingefära, hackas.
5 st vitlöksklyftor, hackas.
1 liten burk skivade vattenkastanjer.
1 liten burk bambuskott.

1 burk kokosnötsmjölk.
1 msk grönsaksfond.
1 tsk koriander.
1 tsk salt.
1 tsk glutamat. (Mei Yen Smaksalt.)

Klippt persilja.
Klippt färsk koriander.
1 msk stärkelse. (Maizena eller potaismjöl.)


Skär kalkonfilén i skivor och krydda med rosmarin och svartpeppar.
Stek skivorna.
Häll i kokosnötsmjölken, kryddorna, grönsakerna, vattenkastanjerna och bambuskotten.
Låt allt koka en stund. Justera eventuellt vätskemängden med vatten.
Häll i persilja och koriander.
Låt koka en stund till. Red av med stärkelse.

Serveras med ris och en grönsallad.