Tillverkning av extrakt

60 g kanel.
5 g nejlikor.
30 g ingefära, hel torkad.
15 g kardemummakärnor.
20 g pomeransskal.
100 cl vodka.

Bryt sönder kanelen och pomeransskalen.
Krossa kardemummakärnorna i en mortel.
Lägg alla kryddorna i en glasburk och häll i 50 cl av spriten. Sätt lock på burken. Låt burken stå 2 dygn. Skaka om då och då. Sila av spriten, och häll åter 50 cl sprit över kryddorna. Låt stå 4 dygn och sila sedan av spriten. Blanda ihop de båda satserna och kasta kryddorna. Sila allt genom ett tygstycke för att få bort alla rester av kryddor.


Tillblandning av färdig glögg

Blanda glöggen i en enlitersflaska med skruvkork.
10 cl extrakt.
2 dl strösocker.
1 tsk vaniljsocker.
1 flaska billigt rödvin.
Skaka flaskan tills allt sockret har lösts upp.
Kan förvaras två veckor.

Värm glöggen och drick med sötmandel, russin och pepparkakor.



Originalrecept som ovanstående recept är grundat på.