| 11/11-1996 |
|
Blanda chili, färsk ingefära, vitlök, olivolja och limejuice. Mal allt i en mixer till puré. Bryn hackad purjolök och hackad röd paprika, krydda med lite Tony Chachere, låt det sedan puttra så att det blir mjukt. Marinera kycklingfilé i limejuice och krydda med blandade pepparsorter. Stek kycklingfiléerna. Tillsätt lite rött vin och låt det koka in. Häll i chilipurén och fräs en stund. Tillsätt grädde och fransk senap. Tillsätt ajvar och paprikapulver. Tillsätt purjon och paprikan. Pressa limejuice över. Salta. Rör om ordentligt. Justera konsistensen med vatten. Låt koka en halvtimma.
Servera med ris och grönsallad. |
 |
 |